Malta · Gladfield Malt
Vienna Malt
Color y análisis
- Color
- 6,5–8,5 EBC
- Poder diastásico
- ≥ 200 WK
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 79 %
- Uso máximo en la receta
- 100 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Índice Kolbach
- 37–43 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
A sweet malty character and light toast malt flavour. Perfect for a Vienna lager or a Märzen style beer.
Gladfield Malt · Sabor y uso
La Vienna Malt de Gladfield se elabora con una mezcla de variedades de cebada de invierno y de primavera con más nitrógeno. Nuestra germinación y nuestro secado le dan un carácter más dulce y malteado, con un color de dorado a anaranjado algo más oscuro que nuestra Ale Malt. Aporta a la cerveza toques de aroma y sabor a tostada o a malta galleta.
Gladfield Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Vienna Malt
Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Vienna Malt equivale a:
1 kg BEST Vienna · BESTMALZ1 kg Vienna Malt · Joe White Maltings1 kg Vienna Malt · Weyermann Specialty Malts1 kg Ashburne Mild Malt · Briess Malt & Ingredients1 kg Vienna Malt · Simpsons Malt1 kg Vienna Malt · Great Western Malting
También forma parte de mezclas de sustitución: el detalle está en la ficha interactiva.
Comparar
Vienna Malt vs BEST Vienna (BESTMALZ)Vienna Malt vs Ashburne Mild Malt (Briess Malt & Ingredients)Vienna Malt vs Vienna Malt (Crisp Malt)Vienna Malt vs Vienna Malt (Great Western Malting)Vienna Malt vs Vienna Malt (Joe White Maltings)Vienna Malt vs Rahr The Brewer’s Standard Pale Ale (Rahr Malting)Vienna Malt vs Vienna Malt (Simpsons Malt)Vienna Malt vs Dutch Pale Ale Malt (The Swaen)Vienna Malt vs Swaen Ale Malt (The Swaen)Vienna Malt vs Barke Vienna Malt (Weyermann Specialty Malts)Vienna Malt vs Vienna Malt (Weyermann Specialty Malts)
Fuente
- Ficha de la maltería
- Gladfield Malt · Nueva Zelanda