SoloMalt recoge 6 maltas diastásicas de 4 malterías. Su color publicado va de 3,3 a 4 EBC (mediana 3,5 EBC) y el uso máximo en la receta llega al 60 %. Malterías con más referencias: BESTMALZ, Bamberger Mälzerei, Château / Castle Malting, Weyermann Specialty Malts. Las más documentadas: Château Diastatic (Château / Castle Malting), BEST Diastatic Malt (BESTMALZ), BEST Diastatic Wheat Malt (BESTMALZ), Diastatic Barley Malt (Weyermann Specialty Malts).
| Malta | Maltería | Tipo | Cereal | Color (EBC) | Uso máx. % |
|---|---|---|---|---|---|
| Château Diastatic | Château / Castle Malting | Diastásica | Cebada | 2,5–4 | 30 |
| BEST Diastatic Malt | BESTMALZ | Diastásica | Cebada | 2,5–4,5 | – |
| BEST Diastatic Wheat Malt | BESTMALZ | Diastásica | Trigo | 2,5–4,5 | – |
| Diastatic Barley Malt | Weyermann Specialty Malts | Diastásica | Cebada | 2,5–4 | 60 |
| Diastatic Malt (barley) | Bamberger Mälzerei | Diastásica | Cebada | – | – |
| Diastatic Malt (wheat) | Bamberger Mälzerei | Diastásica | Trigo | – | – |