Malta · Briess Malt & Ingredients
Ashburne Mild Malt
Color y análisis
- Color
- 10,4 EBC
- Poder diastásico
- 212 WK
- Extracto (harina fina, base seca)
- 81 %
- Uso máximo en la receta
- 50 %
- Proteína
- 11,7 %
- Actividad enzimática
- Alta
Sabor y descripción
Slightly malty and sweet with a subtle toasty note
Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso
Una malta algo más oscura y con más dextrinas que la Pale Ale. Aporta más maltosidad residual y sensación en boca. Los estilos típicos serían Mild Ale, Brown Ale, ales belgas y Barley Wine. Uso: 10-25 % en cualquier estilo que necesite más sabor y aroma a malta; hasta el 50 % en Bock y Doppelbock para un malteado exagerado.
Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Ashburne Mild Malt
Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Ashburne Mild Malt equivale a:
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Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Briess Malt & Ingredients · EE. UU.