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Malta · Gladfield Malt

Light Chocolate Malt

Maltería
Gladfield Malt Nueva Zelanda
Clase
Malta
Tipo
Tostada
Cereal
–
Ecológica
No

Color y análisis

Color
850–1.100 EBC
Extracto (harina fina, base seca)
≥ 71 %
Uso máximo en la receta
15 %
Humedad máxima
≤ 4,5 %

Sabor y descripción

Los cerveceros suelen desconfiar de las maltas chocolate porque se asocian a sabores amargos, ásperos y astringentes. Esos sabores se forman cuando la cascarilla se quema durante el tostado.

Gladfield Malt · Descripción de la maltería

Equivalencias y sustitutos de Light Chocolate Malt

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Light Chocolate Malt equivale a:

1 kg BEST Black Malt · BESTMALZ0,91 kg Dark Chocolate Malt · Briess Malt & Ingredients0,91 kg Chocolate Malt · Thomas Fawcett & Sons1,43 kg Pale Chocolate Malt · Thomas Fawcett & Sons1 kg Chocolate Malt · Simpsons Malt1 kg Carafa Type 1 · Weyermann Specialty Malts1 kg Black Malt · Briess Malt & Ingredients
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Light Chocolate Malt vs Chocolate Malt (Bairds Malt)Light Chocolate Malt vs BEST Black Malt (BESTMALZ)Light Chocolate Malt vs Black Malt (Briess Malt & Ingredients)Light Chocolate Malt vs Dark Chocolate Malt (Briess Malt & Ingredients)Light Chocolate Malt vs Chocolate Malt (Simpsons Malt)Light Chocolate Malt vs Chocolate Malt (Thomas Fawcett & Sons)Light Chocolate Malt vs Pale Chocolate Malt (Thomas Fawcett & Sons)Light Chocolate Malt vs Carafa Type 1 (Weyermann Specialty Malts)

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