Malta · Briess Malt & Ingredients
Black Malt
Color y análisis
- Color
- 985 EBC
Sabor y descripción
Dry roasted, sharp to neutral
Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso
Esta malta se usa a menudo para dar color sin un sabor dominante, algo característico de las cervezas oscuras de estilo europeo. Puede usarse con o sin cebada tostada para elaborar una stout con más color y notas menos intensas de cebada tostada, y con malta Chocolate para producir una porter con notas a chocolate menos marcadas. Uso: 1-3 % en todos los estilos para dar color con poco o ningún sabor; 1-10 % en porter y stout.
Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Black Malt
Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Black Malt equivale a:
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Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Briess Malt & Ingredients · EE. UU.