Brown Malt

Color

150–200 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

74 %

Uso máximo en la receta

15 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Brown Malt imparts a rich dry biscuit, nutty, light roasted flavour and gives the

Gladfield Malt · Sabor y uso

La Brown Malt de Gladfield es una versión más intensa de nuestra Biscuit Malt. Se elabora con malta verde recién germinada, que da un buen color ámbar sin la astringencia de una cascarilla dañada. Aporta un sabor seco a galleta y avellana tostada junto con un bonito color ámbar. Es ideal en pequeñas cantidades en porters, stouts, ales oscuras o Dunkel.

Gladfield Malt · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Brown Malt equivale a:

• Ficha de la maltería
• Gladfield Malt · Nueva Zelanda