Carabrown Malt

Color

108,3 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

79 %

Smooth, slightly sweet malty, lightly toasted biscuity, nutty, graham cracker, clean dry finish

Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso

Esta malta se desarrolló en el lado claro del estilo brown malt para conservar algo de dulzor residual y ofrecer a la vez una variedad de sabores ligeramente tostados. En conjunto es una malta de sabor excepcionalmente suave y limpio, que empieza con un sabor maltoso algo dulce, despliega luego sus sabores tostados y termina limpia y algo seca. Muy buena en bitter, pale, mild y ales belgas, cervezas de trigo, Bock, Oktoberfest y Scotch Ale. Uso: 5-10 % sabores sutiles dulces, malteados y ligeramente tostados y un color marrón claro o anaranjado; 10-15 % sabores suaves y más marcados a tostado, galleta, fruto seco y galleta graham, con un final algo seco; 15-25 % sabores más pronunciados pero suaves a tostado, galleta, fruto seco y galleta graham, con un final algo seco.

Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Carabrown Malt equivale a:

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Briess Malt & Ingredients · EE. UU.