Comparativa de maltas
Biscuit Malt vs Amber Malt
Biscuit Malt es una malta especial de Gladfield Malt; Amber Malt, una malta tostada de Thomas Fawcett & Sons. En la tabla oficial de sustitución (Gladfield Malt Alternatives Guide), 1 kg de Biscuit Malt se sustituye por 0,77 kg de Amber Malt. En color, 40–80 EBC frente a 110–140 EBC: Biscuit Malt es la más clara (unas 2,1 veces más clara).
| Biscuit MaltGladfield Malt | Amber MaltThomas Fawcett & Sons | |
|---|---|---|
| Maltería | Gladfield Malt | Thomas Fawcett & Sons |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Tostada |
| Color (EBC) | 40–80 | 110–140 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 74 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | – | ≤ 11,6 |
| Ecológica | No | No |
Verlas en gráficos en el comparador →
Más comparativas
Biscuit Malt (Gladfield Malt)
Biscuit Malt vs Amber Malt (Bairds Malt)Biscuit Malt vs Victory Malt (Briess Malt & Ingredients)Biscuit Malt vs Biscuit 50 MD (Dingemans)Biscuit Malt vs Mela Malt (Great Western Malting)Biscuit Malt vs Amber Malt (Joe White Maltings)Biscuit Malt vs Amber Malt (Simpsons Malt)Biscuit Malt vs Organic Amber (Voyager Craft Malt)