Comparativa de maltas
Extra Light Crystal (Crystal 100) vs Medium Crystal Malt
Extra Light Crystal (Crystal 100) es una malta caramelo de Crisp Malt; Medium Crystal Malt, una malta caramelo de Gladfield Malt. Tienen un color parecido (99–121 y 90–130 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 71,8 % frente a ≥ 78 %. Uso máximo en la receta: 10 % para Extra Light Crystal (Crystal 100) y 25 % para Medium Crystal Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Extra Light Crystal (Crystal 100)Crisp Malt | Medium Crystal MaltGladfield Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Crisp Malt | Gladfield Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 99–121 | 90–130 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 71,8 | ≥ 78 |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | 25 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5,5 | ≤ 6 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | best bitters, bitters, Milds | – |
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