Comparativa de maltas
Medium Crystal Malt vs Crystal Light
Medium Crystal Malt es una malta caramelo de Gladfield Malt; Crystal Light, una malta caramelo de Simpsons Malt. En la tabla oficial de sustitución (Gladfield Malt Alternatives (web)), 1 kg de Medium Crystal Malt se sustituye por 1 kg de Crystal Light. Tienen un color parecido (90–130 y 105–124 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 70 %.
| Medium Crystal MaltGladfield Malt | Crystal LightSimpsons Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Gladfield Malt | Simpsons Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | – |
| Color (EBC) | 90–130 | 105–124 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | 25 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 6 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Amber Ale, American Pale Ale, Blonde Ale, Brown Ale, English Bitter, Porter, Red Ale, Scotch Ale |
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