Light Caramalt vs Light Crystal Malt

Light Caramalt es una malta caramelo de Bairds Malt; Light Crystal Malt, una malta caramelo de Gladfield Malt. En la tabla oficial de sustitución (Gladfield Malt Alternatives Guide), 1 kg de Light Caramalt se sustituye por 0,7 kg de Light Crystal Malt. En color, 15–35 EBC frente a 40–70 EBC: Light Caramalt es la más clara (unas 2,2 veces más clara). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 77 % frente a ≥ 78 %. Uso máximo en la receta: 5 % para Light Caramalt y 25 % para Light Crystal Malt.