Crystal Light

Color

105–124 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 70 %

Humedad máxima

≤ 6 %

Nutty, Dried Fruit, Biscuit

Simpsons Malt · Sabor y uso

La Crystal Light es una malta crystal delicada que aporta suave toffee, dulzor a miel y ligeras notas a fruta seca, junto con un rico tono ámbar dorado (95-113 °EBC). Realza el cuerpo, la sensación en boca y la complejidad maltosa, lo que la hace ideal para ales de protagonismo maltoso y bitters en las que se busca un dulzor a caramelo equilibrado y un ligero realce del color. Tiene un dulzor vivo y limpio, sin las notas más profundas a toffee o azúcar quemado de las crystal más oscuras. Suele usarse al 5-15 % de la molienda; añade una sutil complejidad maltosa y dulzor residual dejando brillar el carácter del lúpulo y la levadura, lo que la convierte en una opción versátil para el cervecero que busca delicados matices a caramelo sin dominar la cerveza. A fruto seco, fruta seca, galleta. Entera, molida.

Simpsons Malt · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Crystal Light equivale a:

• Ficha de la maltería
• Simpsons Malt · Reino Unido