Comparativa de maltas
BEST Caramel Aromatic vs Château Cara Ruby
BEST Caramel Aromatic es una malta caramelo de BESTMALZ; Château Cara Ruby, una malta caramelo de Château / Castle Malting. Tienen un color parecido (41–60 y 45–55 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 75 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Caramel AromaticBESTMALZ | Château Cara RubyChâteau / Castle Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Château / Castle Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 41–60 | 45–55 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 25 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 7 |
| Proteína (%) | ≤ 12 | – |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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BEST Caramel Aromatic (BESTMALZ)