Comparativa de maltas
Château Cara Ruby vs Cara Ruby
Château Cara Ruby es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Cara Ruby, una malta caramelo de Root Shoot Malting. Tienen un color parecido (45–55 y 39,4–59,1 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a 81 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Cara RubyChâteau / Castle Malting | Cara RubyRoot Shoot Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Root Shoot Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 45–55 | 39,4–59,1 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | 81 |
| Uso máximo en la receta (%) | 25 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 7 | – |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
Verlas en gráficos en el comparador →