Comparativa de maltas
Château Cara Ruby vs Gold Swaen Red Malt
Château Cara Ruby es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Gold Swaen Red Malt, una malta caramelo de The Swaen. Tienen un color parecido (45–55 y 40–60 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 78 %. Uso máximo en la receta: 25 % para Château Cara Ruby y 35 % para Gold Swaen Red Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Cara RubyChâteau / Castle Malting | Gold Swaen Red MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 45–55 | 40–60 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 78 |
| Uso máximo en la receta (%) | 25 | 35 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 7 | ≤ 7 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Altbier, Amber Ale, Bockbier, Export beers, Red Ale, Red IPA, Red Lager, Specialty beers |
| Especificación | – |
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