Comparativa de maltas
Roasted Barley vs Roasted Barley
Roasted Barley es una sin maltear de cebada de Barrett Burston Malting; Roasted Barley, una sin maltear de cebada de Gladfield Malt. En la tabla oficial de sustitución (Gladfield Malt Alternatives Guide), 1 kg de Roasted Barley se sustituye por 1 kg de Roasted Barley. En color, 750–1.000 EBC frente a 1.200–1.500 EBC: Roasted Barley es la más clara (unas 1,5 veces más clara). Uso máximo en la receta: 5 % para Roasted Barley y 10 % para Roasted Barley.
| Roasted BarleyBarrett Burston Malting | Roasted BarleyGladfield Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Barrett Burston Malting | Gladfield Malt |
| Clase | Sin maltear | Sin maltear |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 750–1.000 | 1.200–1.500 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | 72 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | 10 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 4,5 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación | – |
Verlas en gráficos en el comparador →
Más comparativas
Roasted Barley (Barrett Burston Malting)