Malta · Bairds Malt
Chocolate Malt
Color y análisis
- Color
- 900–1.100 EBC
- Uso máximo en la receta
- 5 %
Sabor y descripción
Imparts chocolate, roasted, toasty, sharp, cocoa flavours and some bitterness. Colours are deep brown, mahogany and rich dark
Bairds Malt · Sabor y uso
La malta Chocolate de Bairds es una versión más intensa de su homóloga Pale y se usa para elaborar porters y stouts dulces. Tiene sabores marcados a chocolate y café y un aroma muy notable. Hay que usarla con mucho cuidado por su color intenso y su sabor con cuerpo. Uso sugerido: elaboración de porters y stouts dulces.
Bairds Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Chocolate Malt
Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Chocolate Malt equivale a:
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Fuente
- Ficha de la maltería
- Bairds Malt · Reino Unido