Comparativa de maltas
Chocolate Malt vs Chocolate Malt or Coffee Malt
Chocolate Malt es una malta tostada de Bairds Malt; Chocolate Malt or Coffee Malt, una malta tostada de Crisp Malt. Tienen un color parecido (900–1.100 y 930–1.155 EBC). Las dos admiten hasta el 5 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Chocolate MaltBairds Malt | Chocolate Malt or Coffee MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Bairds Malt | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Color (EBC) | 900–1.100 | 930–1.155 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | 72 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | 5 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 2 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Porters, Stouts, strong mild |
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