Comparativa de maltas
Caramunich Type 1 vs Caramunich Type 3
Caramunich Type 1 es una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts; Caramunich Type 3, una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts. En color, 80–100 EBC frente a 140–160 EBC: Caramunich Type 1 es la más clara (unas 1,7 veces más clara). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 73 % frente a ≥ 73 %. Las dos admiten hasta el 10 % de la receta.
| Caramunich Type 1Weyermann Specialty Malts | Caramunich Type 3Weyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | Weyermann Specialty Malts | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 80–100 | 140–160 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 73 | ≥ 73 |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | 10 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 8 | ≤ 8 |
| Actividad enzimática | Sin enzimas | Sin enzimas |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Altbier, American Pale Ale, Bernsteinfarbenes Weissbier, California Common, Dunkles Weissbier, English Dark Mild Ale, English Pale Mild Ale, Franconian Red Beer | American Brown Ale, Barley Wine, British Brown Ale, Brown Porter, Dark Mild, English Pale Mild Ale, English Porter, Extra Special Bitter |
| Especificación |
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