Comparativa de maltas
Caramunich Type 2 vs Caramunich Type 3
Caramunich Type 2 es una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts; Caramunich Type 3, una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts. En color, 110–130 EBC frente a 140–160 EBC: Caramunich Type 2 es la más clara (unas 1,3 veces más clara). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 73 % frente a ≥ 73 %. Las dos admiten hasta el 10 % de la receta. Estilos recomendados en común: Brown Porter, English Pale Mild Ale, Imperial Red Ale, Irish Stout, Robust Porter.
| Caramunich Type 2Weyermann Specialty Malts | Caramunich Type 3Weyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | Weyermann Specialty Malts | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 110–130 | 140–160 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 73 | ≥ 73 |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | 10 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 8 | ≤ 8 |
| Actividad enzimática | Sin enzimas | Sin enzimas |
| Ecológica | Sí | No |
| Estilos | Bamberger Maerzen, British Strong Ale, Brown IPA, Brown Porter, Chocolate Porter, Coconut Porter, Dark Bock, English Dark Mild Ale | American Brown Ale, Barley Wine, British Brown Ale, Brown Porter, Dark Mild, English Pale Mild Ale, English Porter, Extra Special Bitter |
| Especificación |
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Caramunich Type 2 (Weyermann Specialty Malts)