Comparativa de maltas
Château Cara Crystal vs Caramunich Type 3
Château Cara Crystal es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Caramunich Type 3, una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (140–160 y 140–160 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 74 % frente a ≥ 73 %. Uso máximo en la receta: 15 % para Château Cara Crystal y 10 % para Caramunich Type 3. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Cara CrystalChâteau / Castle Malting | Caramunich Type 3Weyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 140–160 | 140–160 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 74 | ≥ 73 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | 10 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 8 |
| Actividad enzimática | – | Sin enzimas |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | American Brown Ale, Barley Wine, British Brown Ale, Brown Porter, Dark Mild, English Pale Mild Ale, English Porter, Extra Special Bitter |
| Especificación |
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