Medium Crystal

Color

140–160 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 77 %

Uso máximo en la receta

5 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Imparts toffee, caramel, sweet, nutty, stewed fruit, treacle, raisin flavours and red hues especially with the darker versions.

Bairds Malt · Sabor y uso

Desde que fundamos nuestra primera planta de tostado en los años veinte, producimos algunas de las mejores maltas tostadas del Reino Unido. Gracias a esa larga tradición, nuestros tostadores pueden afinar el proceso para obtener maltas Crystal de sabor característico. Tanto si busca un color dorado intenso como los clásicos sabores dulces, a caramelo y a pasas, nuestros tostadores logran el equilibrio perfecto. Uso sugerido: aporta el color y el sabor característicos de las bitter y pale ales británicas.

Bairds Malt · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Medium Crystal equivale a:

• Ficha de la maltería
• Bairds Malt · Reino Unido