Comparativa de maltas
Special B MD vs Gold Swaen Brown Supreme Malt
Special B MD es una malta caramelo de Dingemans; Gold Swaen Brown Supreme Malt, una malta caramelo de The Swaen. Tienen un color parecido (270–350 y 280–320 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 72 % frente a ≥ 76 %. Las dos admiten hasta el 15 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Special B MDDingemans | Gold Swaen Brown Supreme MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Dingemans | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 270–350 | 280–320 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 72 | ≥ 76 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | 15 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | ≤ 12,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Abbey Beers, Barleywine, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Flemish Old Brown, Porter, Rye Beer | Bockbier, Export beers, light and dark beers, Low-alcoholic beers, Specialty beers |
| Especificación | – |
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