Comparativa de maltas
Gold Swaen Brown Supreme Malt vs Special W
Gold Swaen Brown Supreme Malt es una malta caramelo de The Swaen; Special W, una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (280–320 y 280–320 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 76 % frente a ≥ 73 %. Uso máximo en la receta: 15 % para Gold Swaen Brown Supreme Malt y 30 % para Special W. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Gold Swaen Brown Supreme MaltThe Swaen | Special WWeyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | The Swaen | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 280–320 | 280–320 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 76 | ≥ 73 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 6,5 |
| Actividad enzimática | – | Sin enzimas |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Bockbier, Export beers, light and dark beers, Low-alcoholic beers, Specialty beers | Amber Lager, American Porter, American Stout, Belgian Dark Strong Ale or Quadrupel, Belgian Dubbel, Black Ale, Black IPA, British Brown Ale |
| Especificación | – |
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