Comparativa de maltas
Château Special Belgium Nature (Organic Malt) vs Gold Swaen Brown Supreme Malt
Château Special Belgium Nature (Organic Malt) es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Gold Swaen Brown Supreme Malt, una malta caramelo de The Swaen. Tienen un color parecido (260–320 y 280–320 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 74 % frente a ≥ 76 %. Uso máximo en la receta: 10 % para Château Special Belgium Nature (Organic Malt) y 15 % para Gold Swaen Brown Supreme Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Special Belgium Nature (Organic Malt)Château / Castle Malting | Gold Swaen Brown Supreme MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 260–320 | 280–320 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 74 | ≥ 76 |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | 15 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 4,5 |
| Ecológica | Sí | No |
| Estilos | – | Bockbier, Export beers, light and dark beers, Low-alcoholic beers, Specialty beers |
| Especificación | – |
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