Comparativa de maltas
Biscuit 50 MD vs Swaen Amber Malt
Biscuit 50 MD es una malta especial de Dingemans; Swaen Amber Malt, una malta especial de The Swaen. Tienen un color parecido (47–70 y 40–60 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 77 %. Uso máximo en la receta: 30 % para Biscuit 50 MD y 25 % para Swaen Amber Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Biscuit 50 MDDingemans | Swaen Amber MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Dingemans | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 47–70 | 40–60 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 77 |
| Uso máximo en la receta (%) | 30 | 25 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | ≤ 12,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Abbey Beers, Barleywine, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Flemish Old Brown, Porter, Speciale Belge | Ale, all other beers, Lager, light beers, Pilsner, Specialty beers |
| Especificación | – |
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Biscuit 50 MD (Dingemans)
Swaen Amber Malt (The Swaen)