Comparativa de maltas
Château Roasted Barley vs Roasted Barley
Château Roasted Barley es una sin maltear de cebada de Château / Castle Malting; Roasted Barley, una sin maltear de cebada de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (≥ 1.200 y 1.000–1.300 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 65 % frente a ≥ 65 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Roasted BarleyChâteau / Castle Malting | Roasted BarleyWeyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Sin maltear | Sin maltear |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | ≥ 1.200 | 1.000–1.300 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 65 | ≥ 65 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 5 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 3 | ≤ 3,8 |
| Actividad enzimática | – | Sin enzimas |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | American Porter, Baltic Porter, Heavy and Export, Imperial Porter, Imperial Stout, Irish Extra Stout, Irish Red Ale, Irish Stout |
| Especificación |
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Château Roasted Barley (Château / Castle Malting)
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