Comparativa de maltas
Château Roasted Barley vs Pealed Roasted Barley MD
Château Roasted Barley es una sin maltear de cebada de Château / Castle Malting; Pealed Roasted Barley MD, una sin maltear de cebada de Dingemans. Tienen un color parecido (≥ 1.200 y 1.000–1.400 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 65 % frente a ≥ 70 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Roasted BarleyChâteau / Castle Malting | Pealed Roasted Barley MDDingemans | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Dingemans |
| Clase | Sin maltear | Sin maltear |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | ≥ 1.200 | 1.000–1.400 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 65 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 5 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 3 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | – | ≤ 12,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Abbey Beers, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Porter, Stout |
| Especificación |
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Château Roasted Barley (Château / Castle Malting)
Pealed Roasted Barley MD (Dingemans)