Comparativa de maltas
Château Roasted Barley vs Organic Roasted Barley
Château Roasted Barley es una sin maltear de cebada de Château / Castle Malting; Organic Roasted Barley, una sin maltear de cebada de Voyager Craft Malt. Tienen un color parecido (≥ 1.200 y 1.100–1.300 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 65 % frente a 70 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Roasted BarleyChâteau / Castle Malting | Organic Roasted BarleyVoyager Craft Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Voyager Craft Malt |
| Clase | Sin maltear | Sin maltear |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | ≥ 1.200 | 1.100–1.300 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 65 | 70 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 3 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | 9–12 |
| Ecológica | No | Sí |
| Especificación |
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