Cara Ruby

Color

39,4–59,1 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

81 %

Light caramel, earthy, roasty strawberry

Root Shoot Malting · Sabor y uso

Da un color rubí característico al infusionarla. Aporta cuerpo a cualquier cerveza artesana gracias a algunos azúcares no fermentables. Aroma floral y sabores terrosos, como a nuez, de caramelo claro y cereal de fresa tostado. Malteada con cebada de primavera de dos carreras de la variedad Genie. Proporciones de hasta el 20 % de la molienda; las más altas dan un sabor más marcado. No se recomienda al 100 % de la molienda, sino como aporte de sabor.

Root Shoot Malting · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Root Shoot Malting · EE. UU.