Comparativa de maltas
Château Abbey (Château Monastique for the US market) vs Abbey Malt (Biscuit Malt)
Château Abbey (Château Monastique for the US market) es una malta especial de Château / Castle Malting; Abbey Malt (Biscuit Malt), una malta especial de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (41–49 y 40–50 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 75 %. Uso máximo en la receta: 25 % para Château Abbey (Château Monastique for the US market) y 50 % para Abbey Malt (Biscuit Malt). Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Abbey (Château Monastique for the US market)Château / Castle Malting | Abbey Malt (Biscuit Malt)Weyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 41–49 | 40–50 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | 25 | 50 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Actividad enzimática | – | Baja |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Barley Wine, Belgian Blond Ale, Belgian Dark Strong Ale or Quadrupel, Belgian Dubbel, Belgian Golden Strong Ale, Belgian IPA, Belgian Pale Ale, Belgian Tripel |
| Especificación |
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