Comparativa de maltas
Crystal Red Malt vs Château Cara Cafe
Crystal Red Malt es una malta caramelo de Briess Malt & Ingredients; Château Cara Cafe, una malta caramelo de Château / Castle Malting. Tienen un color parecido (394 y 350–450 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 75 % frente a ≥ 70 %. Uso máximo en la receta: 1 % para Crystal Red Malt y 15 % para Château Cara Cafe. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Crystal Red MaltBriess Malt & Ingredients | Château Cara CafeChâteau / Castle Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | Château / Castle Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 394 | 350–450 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 75 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | 1 | 15 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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Más comparativas
Crystal Red Malt (Briess Malt & Ingredients)
Château Cara Cafe (Château / Castle Malting)