Comparativa de maltas
BEST Special X vs Crystal Red Malt
BEST Special X es una malta caramelo de BESTMALZ; Crystal Red Malt, una malta caramelo de Briess Malt & Ingredients. Tienen un color parecido (300–400 y 394 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a 75 %. Uso máximo en la receta: 20 % para BEST Special X y 1 % para Crystal Red Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Special XBESTMALZ | Crystal Red MaltBriess Malt & Ingredients | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Briess Malt & Ingredients |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 300–400 | 394 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | 20 | 1 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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