Comparativa de maltas
Château Cara Cafe vs Caraaroma
Château Cara Cafe es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Caraaroma, una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (350–450 y 350–450 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 70 % frente a ≥ 74 %. Las dos admiten hasta el 15 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Cara CafeChâteau / Castle Malting | CaraaromaWeyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 350–450 | 350–450 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 70 | ≥ 74 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | 15 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 7 |
| Actividad enzimática | – | Sin enzimas |
| Ecológica | No | Sí |
| Estilos | – | ; Brown IPA, ; Old Ale, American Brown Ale, American Porter, American Red Ale, American Stout, American Strong Ale, Barley Wine |
| Especificación |
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Château Cara Cafe (Château / Castle Malting)
Caraaroma (Weyermann Specialty Malts)