Comparativa de maltas
BEST Caramel Munich II vs Caramunich Type 2
BEST Caramel Munich II es una malta caramelo de BESTMALZ; Caramunich Type 2, una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (110–130 y 110–130 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 73 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Caramel Munich IIBESTMALZ | Caramunich Type 2Weyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 110–130 | 110–130 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 73 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 10 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 8 |
| Proteína (%) | ≤ 12 | – |
| Actividad enzimática | – | Sin enzimas |
| Ecológica | No | Sí |
| Estilos | – | Bamberger Maerzen, British Strong Ale, Brown IPA, Brown Porter, Chocolate Porter, Coconut Porter, Dark Bock, English Dark Mild Ale |
| Especificación |
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