Comparativa de maltas
BEST Caramel Amber vs Château Cara Honey
BEST Caramel Amber es una malta caramelo de BESTMALZ; Château Cara Honey, una malta caramelo de Château / Castle Malting. Tienen un color parecido (61–80 y 60–80 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 75 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Caramel AmberBESTMALZ | Château Cara HoneyChâteau / Castle Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Château / Castle Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 61–80 | 60–80 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 20 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 6,5 |
| Proteína (%) | ≤ 12 | – |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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