Color y análisis
- Color
- 61–80 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 75 %
- Humedad máxima
- ≤ 4,5 %
- Proteína
- ≤ 12 %
Sabor y descripción
Dates, Biscuits
BESTMALZ · Sabor y uso
BEST Caramel Amber es adecuada para todas las cervezas fuertes, con cuerpo y de aroma intenso en las que se busca mucho cuerpo de malta. Frente a las caramelo más claras, destaca por sus marcadas notas de dátil y galleta. Para Märzen, cervezas de trigo, Bock, Amber Ale, Amber Lager y estilos ámbar y oscuros.
BESTMALZ · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de BEST Caramel Amber
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- BESTMALZ · Alemania