Comparativa de maltas
Dark Roasted Malt vs Black Malt
Dark Roasted Malt es una malta tostada de Barrett Burston Malting; Black Malt, una malta tostada de Crisp Malt. Tienen un color parecido (1.200–1.400 y 1.100–1.485 EBC). Uso máximo en la receta: 5 % para Dark Roasted Malt y 3 % para Black Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Dark Roasted MaltBarrett Burston Malting | Black MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Barrett Burston Malting | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Color (EBC) | 1.200–1.400 | 1.100–1.485 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | 71,5 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | 3 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 2 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Porters and Stouts | Porters, Stouts |
| Especificación | – |
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Más comparativas
Dark Roasted Malt (Barrett Burston Malting)
Black Malt (Crisp Malt)