Comparativa de maltas
London Lager Malt vs Whiskey Malt (No-GN)
London Lager Malt es una malta base de Bairds Malt; Whiskey Malt (No-GN), una malta base de Briess Malt & Ingredients. Tienen un color parecido (3–4,5 y 3,7 EBC). Poder diastásico: ≥ 245 frente a 334 WK. Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| London Lager MaltBairds Malt | Whiskey Malt (No-GN)Briess Malt & Ingredients | |
|---|---|---|
| Maltería | Bairds Malt | Briess Malt & Ingredients |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 3–4,5 | 3,7 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 245 | 334 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | 84 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | – |
| Proteína (%) | – | 11,1 |
| Actividad enzimática | Alta | Alta |
| Ecológica | No | No |
| Especificación | – |
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