Comparativa de maltas
Light Caramalt vs Cara Malt
Light Caramalt es una malta caramelo de Bairds Malt; Cara Malt, una malta caramelo de Crisp Malt. Tienen un color parecido (15–35 y 25–35 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 77 % frente a 73,3 %. Uso máximo en la receta: 5 % para Light Caramalt y 15 % para Cara Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Light CaramaltBairds Malt | Cara MaltCrisp Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Bairds Malt | Crisp Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 15–35 | 25–35 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 77 | 73,3 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | 15 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 7 | ≤ 6 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | All beer styles (foam, mouthfeel) |
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Light Caramalt (Bairds Malt)