Comparativa de maltas
Cara Malt vs Caralite Malt
Cara Malt es una malta caramelo de Crisp Malt; Caralite Malt, una malta caramelo de Joe White Maltings. Tienen un color parecido (25–35 y 25–35 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 73,3 % frente a ≥ 75 %. Uso máximo en la receta: 15 % para Cara Malt y 30 % para Caralite Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Cara MaltCrisp Malt | Caralite MaltJoe White Maltings | |
|---|---|---|
| Maltería | Crisp Malt | Joe White Maltings |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 25–35 | 25–35 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 73,3 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 7 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | All beer styles (foam, mouthfeel) | – |
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