Comparativa de maltas
Cara Malt vs Crystal Oak
Cara Malt es una malta caramelo de Crisp Malt; Crystal Oak, una malta caramelo de IREKS. Tienen un color parecido (25–35 y 25–35 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 73,3 % frente a ≥ 76 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Cara MaltCrisp Malt | Crystal OakIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | Crisp Malt | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 25–35 | 25–35 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 73,3 | ≥ 76 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 8 |
| Proteína (%) | – | ≤ 13,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | All beer styles (foam, mouthfeel) | Export, Festbier, light beers, Märzen |
| Especificación | – |
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