Comparativa de maltas
Black Malt vs Black Malt
Black Malt es una malta tostada de Bairds Malt; Black Malt, una malta tostada de IREKS. Tienen un color parecido (1.200–1.500 y 1.300–1.500 EBC). Uso máximo en la receta: 3 % para Black Malt y 5 % para Black Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Black MaltBairds Malt | Black MaltIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | Bairds Malt | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Color (EBC) | 1.200–1.500 | 1.300–1.500 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | 3 | 5 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | ≤ 13,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | craft beers, Porter, Schwarzbier, Stout |
| Especificación | – |
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Black Malt (Bairds Malt)
Black Malt (IREKS)