Black Malt

Color

1.300–1.500 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 70 %

Uso máximo en la receta

5 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

≤ 13,5 %

Tostada a un color extremadamente oscuro, esta malta IREKS sirve para intensificar el color y lograr un sabor tostado marcado, que puede evitarse añadiéndola especialmente tarde en el macerado.

IREKS · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• IREKS · Alemania