Comparativa de maltas
Black Malt vs BEST Black Malt eXtra
Black Malt es una malta tostada de Bairds Malt; BEST Black Malt eXtra, una malta tostada de BESTMALZ. Tienen un color parecido (1.200–1.500 y 1.300–1.400 EBC). Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Black MaltBairds Malt | BEST Black Malt eXtraBESTMALZ | |
|---|---|---|
| Maltería | Bairds Malt | BESTMALZ |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Color (EBC) | 1.200–1.500 | 1.300–1.400 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 65 |
| Uso máximo en la receta (%) | 3 | – |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 4,5 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación | – |
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