RedBack Malt

Color

60–80 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 78 %

Uso máximo en la receta

15 %

Humedad máxima

≤ 6,5 %

RedBack Malt adds malty, dried fruit and toasted flavours as well as a red hue.

Gladfield Malt · Sabor y uso

Esta malta se prepara con un proceso especial antes de entrar en el tostador y luego se tuesta hasta que se producen reacciones de Maillard. El color del mosto es brillante y de buena claridad, pero sobre todo de un precioso tono rojo. La RedBack Malt aporta a la cerveza un agradable sabor maltoso, a fruta seca y tostado.

Gladfield Malt · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de RedBack Malt equivale a:

• Ficha de la maltería
• Gladfield Malt · Nueva Zelanda