Wheat Malt

Color

≤ 5,5 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 82 %

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 6 %

Proteína

≤ 12,5 %

En un porcentaje bajo de la molienda, la malta de trigo aumenta el cuerpo, la sensación en boca y la retención de espuma. También puede usarse como malta base, con sabores limpios a trigo, para los estilos clásicos de cerveza de trigo.

Barrett Burston Malting · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Wheat Malt equivale a:

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Barrett Burston Malting · Australia