Comparativa de maltas
Platinum Swaen Dextrin Malt vs Carapils
Platinum Swaen Dextrin Malt es una malta caramelo de The Swaen; Carapils, una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (3–6 y 2,5–6,5 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 79 % frente a ≥ 75 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Platinum Swaen Dextrin MaltThe Swaen | CarapilsWeyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | The Swaen | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 3–6 | 2,5–6,5 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 79 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | 50 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 8 | ≤ 8 |
| Proteína (%) | ≤ 11,5 | – |
| Actividad enzimática | – | Baja |
| Ecológica | No | Sí |
| Estilos | Hazy IPA, non-alcoholic and low-alcohol beers, Pale Ale, Pale Lager | Alcohol-free beer, Alcohol-reduced beer, American (Light) Lager, American IPA, American Pilsener, Australian Sparkling Ale, Bavarian Helles, Belgian Golden Strong Ale |
| Especificación | – |
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