Platinum Swaen Dextrin Malt

Color

3–6 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 79 %

Uso máximo en la receta

50 %

Humedad máxima

≤ 8 %

Proteína

≤ 11,5 %

La Platinum Swaen Dextrin es una malta funcional pensada para mejorar el cuerpo, la sensación en boca y la estabilidad de la espuma sin aumentar el alcohol ni añadir un color apreciable. Es rica en azúcares no fermentables (dextrinas) que permanecen en la cerveza terminada tras la fermentación. Estas dextrinas dan más cuerpo y mejor estructura, y favorecen una formación de espuma estable y una retención duradera. El resultado es una cerveza de textura más suave y una sensación en boca más satisfactoria.

The Swaen · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• The Swaen · Países Bajos