Comparativa de maltas
Biscuit Malt vs Imperial Malt
Biscuit Malt es una malta especial de IREKS; Imperial Malt, una malta especial de Simpsons Malt. Tienen un color parecido (45–55 y 44–55 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 76 % frente a ≥ 75 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Biscuit MaltIREKS | Imperial MaltSimpsons Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | IREKS | Simpsons Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Color (EBC) | 45–55 | 44–55 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 76 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | 30 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | ≤ 13,5 | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | especially Belgian and English, Pale and dark lagers and ales, porters, speciality beers, stouts | Amber Ale, Brown Ale, English Bitter, Porter, Red Ale, Scotch Ale |
| Especificación | – |
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